음식점 위생 기준, 2026년 10월 1일 무엇이 바뀌나?
음식점 위생 기준이 2026년 10월 1일부터 달라집니다. 식약처의 「식품의 기준 및 규격」 제2026-55호는 식품접객업소와 집단급식소의 조리식품 관리 기준을 더 구체적으로 정했습니다. 음식점은 냉동식품 해동, 남은 원료와 얼음 보관, 공용 소스 제공, 배달용기 관리를 먼저 점검하면 됩니다. 집단급식소와 음식판매자동차에는 각각 추가로 살펴볼 항목이 있습니다. 2026년 10월 1일부터 어떤 기준이 시행되나요? 식약처는 2026년 7월 31일 「식품의 기준 … 더 읽기